Klopski w sosie ostrygowym z rzepą

Poniżej na zdjęciu widnieje warzywo kupione na Szembeku jako duża rzodkiew.  Na kiszenie w stylu koreańskim.  Ale okrągła rzodkiew ? To chyba normalne.  No tak, okrągłe są rzodkiewki, ale daikon jest podłużny. Wielkie białe kule. Spróbowałam i wcale nie przypominały w smaku rzodkiewki. Bardzo mi odpowiada ten smak, dość delikatny. Okazało się jednak że jest to rzepa ! Od razu przypomniał mi się jeden z odcinków " Czarnej Żmii " - Wielka Rzepa i Wielka Polityka. Można powiedzieć, że tak na czasie, bo mają tam być wybory do Izby Lordów. Czarna Żmija miał szczwany plan ( jak zwykle ), ale Baldrick wydał wszystkie pieniądze na wielką rzepę. Jak oglądałam ten odcinek nie znałam smaku rzepy i nawet nie domyślałam się na jaki rarytas wydał pieniądze bohater.

1/2 kg mięsa indyczego

2 - 3 łyżki nasion sezamu

1 łyżka świeżo zmielonego czarnego pieprzu

łyżeczka skrobi ziemniaczanej

1-2 łyżki sosu rybnego

6-7 świeżych  grzybów shitake

1 pęczek szczypioru z cebulkami,

3-4 łyżki sosu ostrygowego

1 biała rzepa

olej rzepakowy do smażenia

olej sezamowy do serwowania

Mięso zmielić i połączyć ze skrobią ziemniaczaną, świeżo zmielonym pieprzem czarnym i sosem rybnym. Do mięsa dodać 1 łyżkę nasion sezamu, dokładnie wymieszać i formować małe klopsiki. Na małej ilości oleju przesmażyć pokrojone w ósemki cebulki ze szczypioru. Szczypior pozostawić do posypania serwowanego, gotowego dania. Gdy cebula lekko się zbrązowi, dodajemy pokrojone w paski shitake. Smażymy razem. Potem dolewamy około 1 szklankę wody oraz sos ostrygowy i zagotowujemy całość. Wkładamy delikatnie do tego  klopsiki. Gdy są już gotowe dodajemy w ostatniej chwili świeżo pokrojoną  w kostkę rzepę. Rzepa powinna pozostać lekko chrupka. Danie serwujemy np. z makaronem soba lub z makaronem ryżowym. Posypane obficie pokrojonym drobno szczypiorkiem i sezamem. Jak ktoś lubi może dodać trochę oleju sezamowego.